番薯发芽的原因主要在于 它含有充足的营养物质和水分，在适宜的环境条件下，这些条件能促使细胞分裂和生长，从而形成新的芽。具体来说，当温度在15℃至25℃之间且湿度较高时，番薯更容易发芽。此外，番薯在储存过程中，如果受到损伤或环境条件适宜，如温度高、湿度大或有光照，也会促使它发芽。发芽后的番薯是否可食及