转让酒店需要以下步骤和文件：消防安全合格证如果宾馆名称不变更，需要向消防部门备案新的消防安全负责人；如果宾馆名称有变更，需要重新向工商所申请预核宾馆名称，然后凭预核宾馆名称向消防部门申请《消防安全合格证》。特种行业许可证向公安部门办理《特种行业许可证》的经营者变更登记。卫生许可证向卫生行政部门办理公

要开设私房菜，需要按照以下步骤办理相应手续：办理营业执照携带申请书、经营者身份信息、住所或主要经营场所相关文件等资料，向所在地工商所提交申请。工商所审核通过后，将发放营业执照。办理食品经营许可证可以选择线上或线下办理。线上办理可登录当地政务服务网站，选择相应情形，填报申请表单信息并上传申请材料。线下