中国和美国之间的时差主要取决于美国是否实行夏令时。在夏令时期间，美国东部时区（Eastern Time Zone, ET）与中国北京时间（China Standard Time, CST）的时差为12小时。而在非夏令时期间，美国东部时区与中国北京时间的时差为13小时。因此，可以总结出以下时差计算方法