农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部17日发布《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》。其中明确，推行健康烹饪方式。大力开展减盐、减油、减糖行动，开发营养健康食谱和配餐技术，推广盐、油、糖适量化食用理念和定量化器具。实施营养健康食堂建设，鼓励有关行业协会依法依规引导建设一批营养健康餐

受访专家：东南大学附属中大医院临床营养科主任医师 金晖环球时报健康客户端记者 施婕提起发酵界的“营养明星”，日本纳豆向来以超级食品的身份占据C位——因富含蛋白质、维生素K2、有益菌等多种营养物质风靡世界。令人惊喜的是，国际期刊《食品生物科学》发表的最新研究显示，豆豉维生素K2含量不输日本纳豆。该研究